ولاية جامو وكشمير مشهورة بماكولاتها التقليدية والمنتشرة في الشوارع. ولكل منطقة من جامو وكشمير ولاداخ مأكولاتها الخاصة والتقليدية التي تتاثر بالاحوال المناخية والعادات.

ماكولات تقليدية :  تشتهر كشمير بالوازوان الذي يتسم بانه غير نباتي. ويعد الارز هو عنصر الغذاء الرئيسي. ويكون لحم الضأن والدجاج والسمك من المطبوخات المهمة الرئيسية. وبدلا من الحلويات، يتم تقديم القهوة والشاي الايراني بعد الوازوان والذي يقدم في العادة من 15 الى 30 لون في الاعراس والحفلات بوصف ذلك اشارة على حسن الضيافة السخية. ويقدم عدد من المطاعم في سريناجار، وبشكل اساسي في طريق الاقامة، الوازوان الكشميري. وكل الفنادق الافضل لديها مطاعم تقدم في الغالب ماكولات من المطبخ الهندي والقاري والكشميري. وتوجد مطاعم اخرى بشكل رئيسي في بوليفارد ولامبرت لين ولال شوق فضلا عن تلك الموجودة عند كل مواقع التلال والمقاصد السياحية. وماكولات الشوارع متوفرة قرب لال شوق وغيرها. وتوجد افضل محلات الحلويات في طريق الاقامة وبوليفارد. كما تتوفر مخابز نوعية في طريق ام. ايه وسوق دالجيت.

المخبوزات التقليدية مثل تسوت وتشوكوار وبيكرخاني ... الخ متوفرة في كل الاسواق.

تتميز لاداخ بماكولات تقليدية مثل مخ مخ التي تتوفر في فنادق ومطاعم ليه. وتقدم الفنادق الافضل ودور الضيافة ماكولات من المطبخ القاري والهندي واللاداخي. ويكون الشاي التقليدي مناسب للشتاء البارد وهو ما يطلق عليه شاي جور جور( شاي الزبد المملح) ويتوفر في المطاعم ومحلات الشاي. كما تتوفر ايضا المخبوزات المحلية في بعض المحلات في سوق ليه.

تتاثر جامو بماكولات البنجاب.(كولا بيوري وضام الوو وشانا باتور... الخ). وتقريبا فان كل الفنادق والمطاعم تقدم ماكولات من المطبخ الهندي والقاري والبنجابي. وتهيمن الحلويات على مطابخ جامو. ومن اشهر محلات الحلويات بهلوان في المدينة القديمة وغاندي نجار وجسر باريبراهمنا. وتتوفر المخابز في السوق الرئيسي.