L’Etat de Jammu et de Kashmir est connu pour ses mets traditionnels et ses mets de la rue. Chaque région, Jammu, Kashmir et Ladakh, a ses mets traditionnels et spéciales influencés par les conditions climatiques et les coutumes.

Mets Traditionnels: Kashmir est célèbre pour son Wazwan. Le Kashmir est essentiellement végétarien. Le riz est un met commun. Le mouton, le poulet et le poisson sont d’une importance pour la cuisine. Au lieu des bonbons Kehwah, le thé Perse est servi après le Warzan qui a souvent 15 à 30 variétés de plats lors des mariages ou des parties. C’est un signe d’hospitalité souvent somptueux. Beaucoup de restaurants au Srinagar, principalement à Residency Road, servent le Kashmiri Wazwan. Tous les bons hôtels ont des restaurants qui servent généralement les mets Indiens, Continental et Kashmiri. D’autres restaurants sont situés principalement sur le Boulevard, Lambert Lane, Lal Chowk, à coté de toutes les stations sur les collines et destinations touristiques. Les nourritures dans la rue sont près de Lal Chowk et ailleurs. Les meilleures confiseries se trouvent au Residency Road et le Boulevard. Les Boulangeries de qualité se trouvent au M.A Road et au marché Dalgate.

Le pain traditionnel comme le tsot, tshochwar et bakerkhani etc se trouvent dans tous les marchés.

Ladakh a des mets traditionnels comme le mukh mukh disponibles dans les hôtels et Restaurants de Leh. Les meilleurs hôtels et cases de passages offrent des mets Continental, Indiens et Ladakhi. Un Thé traditionnel convenable pour l’hiver froid appelé gur gur chai (thé salé et beurré) est disponible dans les restaurants / magasins de Thé. Les pains locaux sont aussi dans les boutiques au Leh Bazar.

Jammu a des influences des mets du Punjabi; (Chola Puri, Dham Aloo, Channa Batore etc). Presque tous les meilleurs hôtels et restaurants offrent des mets Indiens, Continental et Punjabi. Les bonbons dominent les cuisines de Jammu. Les magasins de Thé célèbres comprend le Pahalwan’s à Old City, Gandhi Nagar et Baribrahmna highway. Les boulangeries sont disponibles au principal Bazar.